它是春末最「黑」的养生水果,综合营养价值甩苹果、葡萄几条街


它是春末最「黑」的养生水果,综合营养价值甩苹果、葡萄几条街

它的综合营养价值是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍之多;

它被医学界的营养专家誉为「21世纪的最佳保健果品」;

它在每年4~6月份果实成熟,是春末最「黑」的养生水果;

它早在2000多年前,已是中国皇帝御用的补品;

它就是被古代医家称为「桑之精华所结也」的桑葚!

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桑葚即便是单独食用依然能成为一种良药独当一面,比如《唐本草》中记载桑葚"单食,主消渴。"这里的消渴与西医的糖尿病类似。现代研究也证实,桑葚中提取活性成分,患者在服用后,空腹血糖、血黏度得到了明显降低,尤其是对血黏度的降低,具有高度统计学意义。所以,糖尿病患者可以适当食用,以辅助治疗;

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有没有一种水果能兼补五脏?桑葚就能!因为《本草纲目拾遗》中记载桑葚能"利五脏关节,通血气「,具体的做法是」捣末,蜜和为丸。"

没精神是不是还要喝功能饮料?NO!桑葚告诉你,吃它就可以了!因为《本草衍义》中记载它"治热渴,生精神,及小肠热。"

男人补肾,女人黑髮,老人名目的最好保健品是什幺?还是桑葚!因为《滇南本草》记载它能"益肾脏而固精,久服黑髮明目。"

有没有一种水果既能解酒还能酿酒的?桑葚能!《本草纲目》记载桑葚"捣汁饮,解酒中毒,酿酒服,利水气,消肿。"

有没有一种水果既能肝肾一起滋养,又能祛风湿、息虚风、清虚火的呢?答案还是桑葚,《随息居饮食谱》记载桑葚能"滋肝肾,充血液,祛风湿,健步履,息虚风,清虚火。"

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拥有这幺多中药功效的水果,这个时节里的真的不多,更让你对它喜爱的是,西医营养学也发现这种水果真的不愧是「21世纪的最佳保健果品」,为什幺这幺说呢?

现代研究表明,桑葚中的维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素D和胡萝蔔素,能够补充胃液、增强胃动力、刺激肠黏膜分泌肠液,对慢性便秘很有好处。除此之外,桑椹中的多种活性成分,如芦丁、花青素、白黎芦醇等,具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒作用,可以改善皮肤的肤质,包括头皮的供血,延缓皮肤衰老。而桑葚中富含的锰元素对心血管系统也有较好的保护作用。桑葚含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝蔔素等营养物质,矿物质的含量也比其他水果高出许多,主要含有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌等。现代医学证明,桑葚具有增强免疫力、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功能。

需要提醒大家的是,桑葚性微寒,因此女性月经期要少吃,以防寒气过大,引起腹痛。《本草经疏》中也提醒"脾胃虚寒作泄者勿服。"

由于桑葚容易生虫,所以建议大家把桑葚买回家以后,建议先用盐水浸泡,流水沖洗乾净后再食用。

如果採摘的桑葚比较多,一时半会吃不完怎幺办?不妨将桑葚做成果酱,可以增加桑葚保存时间,也可让口感更甜美一些,具体步骤如下:

主料:桑葚、砂糖、柠檬汁

做法:1、把桑葚洗凈,去蒂沥干水分,取一个乾净的小锅倒入桑葚和细砂糖腌制半个小时。

2、腌制好后开火烧开,改小火熬制汤液浓稠放入麦芽糖继续用小火熬至浓稠。

3、快起锅前,放入榨的柠檬汁搅拌一下起锅。

4、稍凉后装入提前消毒好的瓶子内倒扣,完全放凉后放入冰箱冷藏即可。

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